Nouveauté collection Diasporales Takuhi Tovmasyan Mémoires culinaires du Bosphore Traduit du turc par Haldun Bayri. 16,5 x 23 cm, 144 pages, nombreuses illustrations en bichromie, 2012. isbn 978-2-86364-270-2 / 22 € Croisant recettes de cuisine et souvenirs familiaux, cette promenade gourmande nous mène des régions de Thrace orientale aux rives du Bosphore, à Istanbul. Mezzés, grandes tablées, « repas de pauvre », ou délicates bouchées dignes des palais se retrouvent dans des plats simples ou très élaborés. Riches de diverses influences gastronomiques, ces Des voix résonnent qui nous font…
Lire la suite« Memoires Culinaires du Bosphore » sortie nationale
