Archives des chocolat

Smarties : pas chez Auchan mais à Monoprix

vendredi 26 octobre 2018mercredi 21 septembre 2022 Raffi

Les Smarties sont de petites dragées au chocolat au lait (65 %) de différentes couleurs. Créées en Angleterre en 1937 par Rowntree's, elles sont produites par la multinationale suisse Nestlé et sont commercialisées en France depuis 1963. composition Sucre, pâte de cacao, petit lait en poudre, beurre pâtissier, farine de blé, beurre de cacao, lait écrémé en poudre, amidon, émulsifiant, concentrés de fruits et de plantes (carthame, radis, carotte noire, citron, hibiscus, chou rouge), concentré de spiruline, agents d'enrobage, sucre inverti. Anecdotes Youri Gagarine emporta un tube de Smarties lors de…

Chocolat : nous le sommes tous, plus ou moins

mardi 31 octobre 2017mercredi 21 septembre 2022 Raffi

Le chocolat [ ʃokola], terme d'origine mésoaméricaine, est produit à partir de la fève de cacao. Celle-ci est fermentée, torréfiée, broyée pour former une pâte de cacao liquide dont est extraite la matière grasse le beurre de cacao. Le chocolat est fait du mélange de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre ; auxquels sont ajoutées parfois des épices, la vanille, ou des matières grasses végétales. Le marché de plus de 81 entreprises du secteur a généré un chiffre d'affaires total de près de 3,48 milliards d'euros en 2016, en hausse de 2,1%. Les Français ont consommé près de 381 900 tonnes de…