Beureks au fromage

Ce sont des feuilletés au fromage.

Temps de préparation : 50 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 4 personnes :

» Pour la farce :                                 

• 150 g de feta                                             
• 150 g de halloumi (ou de mozarella)
• 150 g de chanklich (fromage aux herbes)
• 2 jaunes d'oeufs
• persil
• poivre

− Préparation de la farce :
Ecraser et raper le fromage .
Mélanger les oeufs, le persil et le poivre.

» Pour les beureks :

• 1 paquet de pâte filo
• 50 g de beurre

− Préparation des beureks :
Etaler chaque feuille de pâte. La plier en trois dans le sens de la longueur
Disposer une cuillère à café de farce dans un angle
Plier chaque bande en triangle
Badigeonner de beurre fondu
Faire cuire 20 mn à 180°.