La Turquie et l'Allemagne sont en désaccord sur l'identité du döner. Berlin
s'oppose a la volonté turque d'obtenir un statut protégé pour cette
collation emblématique.
La Federation international du doner, basée en Turquie a déposé une
demande auprès de la Commission européenne pour accorder au döner kébab
le statut de STG qui vise a définir la composition d'un produit en valorisant le
savoir-faire qui en est 0 l'origine.
Mais, cette demande a déclenché un tollé en Allemagne où le döner est devenu
l'emblème de la Communauté turque du pays.
Le porte-parole du ministère allemande l'Agriculture a déclaré que si la
proposition turque est acceptée par la Commission, les conséquences
économiques seront énormes pour le secteur de restauration allemand.
"Le doner appartient à l'Allemagne et chacun peut décider de la manière dont
il est préparé et consommé" a déclaré le ministre allemand de l'Agriculture ,Cem
Ozdemir, dont les parents avaient émigré de Turquie dans les années soixante.
En Turquie, le döner est surtout consommé dans une assiette contrairement au
sandwich en Allemagne et contient de la viande de veau.
L'Allemagne représente les deux tiers des ventes de döner en Europe avec un marché
de 2,4 milliards d'euros.
En avril dernier, le Président allemand Frank Walter Steinmeier, en visite officielle en
Turquie , avait amené avec lui le Turc Arif Kalas, propriétaire d'un restaurant 'kébab' à
Berlin qui compte parmi sa clientèle l'équipe nationale allemande de football.
Et le döner était au menu lors du diner officiel à l'ambassade d'Ankara.
source : Daily Sabah, 29 /6/2024
Zaven Gudsuz zaven471@hotmail.com (ancien élève des collèges mekhitaristes d'Istanbul et de Sèvres)
diplômé d'économie de l'Université de Nantes en France
photo : pixabay
