Le caviar c’est Mikael Pétrossian

Il aurait pu être golden-boy . Il en a les diplômes – un cursus à l Dauphine, l’expérience – huit ans dans un cabinet d’audit, un discours – précis et didactique… & une barbe tendance qui lui donne ce look de jeune loup de la finance.

Mais Mikael Petrossian n’a naturellement rejoint  l’entreprise familiale. guidé par le pragmatisme & le bon sens commercial d'Armen Pétrossian.

Après avoir revisité les vapeurs asiatiques à la mode européenne et ouvert des restaurants à Paris, il a fini dans la société créée par son grand-père, en 1920.

Directeur général en 2017, il en a pris la présidence il y a six mois.

Depuis,  Pétrossian est partout, dans les quartiers  les plus branchés… Mikael a orchestré l’ouverture du restaurant, en face de l’adresse historique du 144 rue Saint-Dominique (Paris 7 )&  multiplié les corners un peu partout .

Pétrossian est à l'aéroport de Los Angeles avec un grande longueur d'avance sur les petits concurrents qui essayent de profiter de l'aubaine caviar…