Karen Torosyan est le symbole d'un rêve, celui d'unArménien parti d'Arménie et installé à Bruxelles à l'âge de 18 ans, et devenu un chef.
Aprèss une formation de Gestion de la Restauration il fait
ses armes dans les restaurants Bruno et Chalet de la Forêt.
En 2010 , il devient chef du restaurant Bozar (rue Baron
Horta 3 , 1000 Bruxelles).
Il obtient les titres de "Champion du monde de pâté croûte"
en 2015, de "Artisan cuisinier de l'année"(Gault et Millau 2017).
Bozar détient 1 étoile du Guide Michelin depuis 2017.
La dernière vient d'être décernée pour 2020.
Zaven Gudsuz
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