Tag: cuisine

David Sinapian : Maman Pic et Papa compte

Raffi

David Sinapian est le mari d'Anne-Sophie Pic. Ensemble, ils ont transformé le restaurant familial en un groupe de 200 personnes. L'une crée, l'autre compte.     ls sont originaires de Valence tous les deux . Elle, c'est la fille Pic : trois étoiles Michelin de père en fils, véritables institutions de la ville. David Sinapian n'avait jamais mis les pieds dans « la maison Pic ». « Quand j'étais petit, je passais devant le restaurant en bus pour aller au foot et je me demandais bien ce qui se passait derrière ces hauts murs…." .…

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Tiny House : la micro-maison

Raffi

Tiny en anglais signifie minuscule , house= maison :  c'est le nouveau phénomène : des maisons  confortables mais réduites au strict minimum, parfois roulantes pour plus de  liberté. C'est né aux Etats-Unis, il y a une dizaine d'années,  c'est  un franc succès, à tel point qu'un 100% franco français : La tiny house copie :  10 à 15 m2 au sol + 5 à 7 m2 de mezzanine, une mini salle de bain, des toilettes sèches, construite tout en bois avec des matériaux écologiques, pour 30 000€ environ selon la taille, le nombre de couchages et l'aménagement.  Elle peut…

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France : 33 000 sans-abri , 141 500 SDF, comment accueille-t-on “migrants” et “réfugiés”

Raffi

Les associations d'aide aux sans-abri sont gênées : on leur disait qu'il n'y avait plus de place pour les SDF. Et soudain devant la mobilisation de l'opinion publique , on trouve de la place pour les migrants. Anne Hidalgo reconnait qu'il a fallu "pousser les murs". L'Humanité s'était déjà fait l'écho, en juin,  de l'expulsion d'un centre d'accueil de Nanterre, d'une trentaine de SDF, pour y loger des migrants explusés de Paris. Etat des lieux, chiffres , et lexique des différentes appellations utilisées : Un SDF n'est pas un sans-abri ,…

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Le guide Terre Vivante de la cuisine saine & gourmande

Olivier
Le guide Terre Vivante de la cuisine saine & gourmande

 Le guide Terre Vivante de la cuisine saine & gourmande  éd. Terre Vivante, septembre 2013, 29,90 €  Ouvrage co-écrit par Claude Aubert, Marie Chioca, Olivier Degorce, Amandine Geers et Sylvie Hampikian.   Le guide Terre Vivante de la cuisine saine & gourmande est un ouvrage collectif, dense de plus de 500 pages, joliment illustré et très riche d’enseignements. Il contient notamment une introduction complète intitulée « Comment cuisiner sain et gourmand ? » au sein de laquelle on peut trouver plusieurs tableaux comparatifs instructifs (céréales, farines, huiles, épices, laits, sucres…). Ce guide fournit également…

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