Le Réveillon du Noël apostolique arménien, fêté le 5 janvier au soir

En Arménie,aux USA par les Arméniens d'Iran, le calendrier diffère: étant des Chrétiens apostoliques, le Noël est célébré le 5 janvier au soir par l'Eglise apostolique arménienne . A Noël, en Arménie, les traditions sont respectées par certains.

Chaque famille prépare Noël selon un rituel. Chaque membre de famille a son rôle bien précis. Les traditions passent de génération aînée à la jeune génération: Ils apprennent la cuisine arménienne à leurs filles et à leurs belles-filles, qui devront préserver la tradition. En Arménie, la table de fête idéale est celle sur laquelle il n'y a plus de place une fois tous les plats présentés.

La préparation des repas de fêtes commence tôt le matin. Les grands-mères préparent le pain traditionnel, appelé lavach . On prend de la farine, on ajoute le vin, le sel, on mélange avec de l’eau, on laisse reposer la pâte deux, trois heures, et puis on met au four (autrefois on l'appellait tonir, qui se trouvait dans le sol. Le lavach cuisait très vite, une minute pendant qu’il est collé au mur de tonir. C’est une technique millénaire. Pour l’entrée, les femmes préparent le dolma (sarma) : de la farce de mouton, des légumes entourés dans une feuille de vigne. Et les hommes s'occupent eux du barbecue.

Il faut remarquer quelques similitudes avec le Moyen-Orient: "Quand les jeunes femmes vont se marier, elles doivent savoir faire 60 choses différentes: servir la table, cuisiner, tricoter…". Comme au Moyen-Orient, la place des hommes et celle des femmes ne sont pas interchangeables, mais l'exception arménienne est ailleurs : il y a du vin à table. 

Bien sûr en 2022 la famille arménienne est plus moderne & s'adapte aux pays où la diaspora est disséminée /. Les Arméniens d'Iran préparent le Coucou & le poisson très sec . Il y a aussi de la salade de pommes de terre  appelée salade d'olivier .

En Arménie , les cadeaux ont été donnés le 31 décembre au soir. Le 6 janvier est plus une tradition religieuse.

SOURCES: http://www.francetvinfo.fr/decouverte/noel/video-un-repas-de-fete-en-armenie_775211.html