Mac Robot ou comment automatiser le hamburger

De notre envoye special aux Etats-Unis  :  A San Francisco , "Momemtum Machines"  est  une start-up qui commercialise un "BurgerBot" : un robot qui prepare, cuit et emballe un burger en quelques secondes.

"Momentum Machines" , ce sont des diplomes des meilleures universites de Californie . Certains ont fait leurs armes chez Tesla, les voitures electriques de haut de gamme , d'autres a la prestigieuse NASA . Ce sont aussi d'importants fonds investis par les grands investisseurs de Californie.

"BurgerBot" est une petite chaine de montage integree & automatisee qui necessite seulement une surface inferieure a 3m2.

L'employe doit quand meme remplir  les conteneurs avec les divers ingredients. Ensuite BurgerBot prend le relais : il hache la viande, decoupe les rondelles de cornichon et de tomate, qui restent donc toujours frais. Le hamburger est cuit suivant le gout du client, dans un four ultra-rapide.

Le slogan de Momentum Machines : BurgerBot fait tout ce que fait un cuisinier , en mieux.

Aux Etats-Unis, ou 3 millions et demi de personnes travaillent dans les fast-food , c'est une veritable revolution si les robots sont installes.

 A l'heure ou l'on discute de l'augmentation du minimum horaire  et dans un contexte de tensions sociales , les « McJobs », précaires, fatigants & sous-payes avaient le mérite d'exister.

Ces emplois etaient jusqu'a present  à l'abri de l'automatisation, mais la robotisation arrive au mauvais moment : les employes des grandes chaines de fast-food ont fait greve ces derniers mois, reclamant des conditions de travail plus humaines et des augmentations du minimum horaire.

Momentum Machines assure que sa machine est amortie en un an et que de nouveaux metiers vont apparaitre dans l'industrie du fast-food . Ainsi on peut imaginer des "chefs" qui imagineront de nouvelles recettes avec de meilleurs ingredients. "Mac Chefs"?

source : Momentum Machines