Takuhi Tovmasyan
Mémoires culinaires du Bosphore
Traduit du turc par Haldun Bayri.
16,5 x 23 cm, 144 pages, nombreuses illustrations en bichromie, 2012.
isbn 978-2-86364-270-2 / 22 €
Croisant recettes de cuisine et souvenirs familiaux, cette promenade gourmande nous mène des régions de Thrace orientale aux rives du Bosphore, à Istanbul. Mezzés, grandes tablées, « repas de pauvre », ou délicates bouchées dignes des palais se retrouvent dans des plats simples ou très élaborés. Riches de diverses influences gastronomiques, ces
Des voix résonnent qui nous font partager les souvenirs de ces êtres authentiques, moments heureux, fêtes chaleureuses, exils et douleurs. Depuis les bords de mer aux eaux claires et poissonneuses, Takuhi Tovmasyan nous dévoile sa maison en bois d’enfance puis l’atelier de son père au Bazar des bijoutiers. Par le charme infini des « feuilles de vigne » et autres plats mythiques, on découvrira les portraits et les photographies des artisans de cette transmission culinaire, notamment deux grand-mères lumineuses à qui le livre est dédié. Empreint d’émotion et de pudeur, ce monde de saveurs est une mémoire vivante.
Takuhi Tovmasyan en tournée en France à l'occasion de la parution de son livre :
le mercredi 28 novembre 2012 :
Librairie les Genêts d’Or à Avignon, 18 H 30
le jeudi 29 novembre :
École Hamaskaïne, Marseille, 20 h
le vendredi 30 novembre :
UGAB, Marseille, repas 12 h
le samedi 1er décembre :
Librairie Maupetit, Marseille, 12 h – 18 h
le dimanche 2 décembre :
Centre culturel Prado, Marseille, repas 12 h
le mercredi 5 décembre :
Maison de la culture, Alfortville, 20 h 30 photo : Berge Arabian
le jeudi 6 décembre :
Péniche Anako, Paris, 20 h 30
le samedi 8 décembre :
Marché de Noël, Chêne, Paris, 10 h – 18 h
